食用のものではなく、俗にチョウセンニンジンとよばれるウコギ科のオタネニンジンのことである。むろん、根を用いる。ジンノサイドと呼ばれる13種の複雑な混合成分を含有し、強壮剤・健胃剤として有名だが、新陳代謝促進作用もあり、疲労回復、気力充実に広く用いられる。

実用厳選処方

人参湯（にんじんとう） 人参3、白朮3、乾姜3、甘草3 十全大補湯（じゅうぜんたいほとう） 朮4、当帰4、茯苓4、熟地黄4、人参3、黄耆3、川芎3、芍薬3、桂枝各3、甘草2 女神散（にょしんさん） 当帰3、川芎3、白朮3、香附子3、桂枝2、人参2、黄芩2、檳榔2、黄連1.5、木香1.5、甘草1.5、丁香0.5、大黄0.5